قريوش الزمن الجميل قريوش الضفيره - مطبخ ام وليد

 المقادير :

• 2 كأس فرينة
• 1/2 كأس دهون ذائبة
• ماء و ماء الزهر
• 1/2 م ص خميرة كميائية
• 1 م ص خل
• قرصة ملح
• عسيلة

 طريقة التحضير :

نخلط الفرينة مع الملح ثم نضيف الدهون (زبدة, مارغرين او سمن) ذائبة و نخلط جيدا, ثم نضيف الخل و خميرة الحلويات و نخلط ثم نجمع الخليط بالماء و ماء الزهر حتى نتحصل على عجينة ثم ندلكها حوالي دقيقة, بعد ذلك نضعها في كيس بلاستيكي و نتركها ترتاح لمدة ساعة على الاقل

نرش طاولة العمل بالفرينة و نفتح فوقها العجينة حتى تصبح رقيقة نوعا ما, ثم ننزع الاطراف الزائدة و نقص العجينة على شكل مستطيلات متساوية و في وسط كل مستطيل نعمل ثلاث فتحات طويلة

نحمل بالاصبع خط و نترك خط مرة بمرة ثم نمسك الطرف و نمرره في وسط الخطوط حتى نتحصل على شكل القريوش, ثم نقليهم في زيت ساخن و نرمي عليهم الزيت بالملعقة حتى يحمروا جيدا

نتركه يبرد تماما ثم و وقت الاستهلاك او التقديم نعسل الحبات لي نستهلكهم فقط في عسيلة دافئة بدون اي اضافات, ثم نزينه بقليل من الجلجلان

بالصحة و الهنا