بروشات صدر الدجاج - مطبخ ام وليد

المقادير :

• صدر دجاج
• 1 حبة بصل
• قصبر و معدنوس
• 1 ملعقة صغيرة خردل
• خل و زيت
• Kgملح و توابل 

طريقة التحضير :

 

لتحضير المرق نقلي 2 فصوص ثوم مبشور و الطماطم المصبرة في قليل من الزيت ثم نضيف الطماطم مبشورة و الفلفل الاسود و الكمون و الكروية و الملح و نقليهم مع بعض, بعد ذلك نمرق بحوالي كأسين ماء و نغيطها و نتركها تغلي

 

في وعاء نخلط اللحم المفروم مع المعدنوس و 3 الى 7 فصوص ثوم مبشور و الفلفل الاسود و الكمون و الكروية و العكري و الملح, ثم نشكله مثل اصابع

 

نضع اصابع اللحم المفروم في المرق و نغطيهم و نتركهم على نار قليلة حتى يطيبوا و يتجمر المرق, و عند التقديم نزينه بالمعدنوس

بالصحة و الهنا