شوفلور صوص بيضاء في الفرن - مطبخ ام وليد

 المقادير :

• لحم مفروم
• ثوم مبشور
• 1 م ك طماطم مصبرة
• 1 او 2 طماطم
• معدنوس
• ملح و توابل

 طريقة التحضير :

نقلي الدجاج في قليل من الزيت ثم نضيف البصل و الملح و الفلفل الاسود و القرفة و نقلي الكل جيدا, ثم نضيف الحمص (مطبوخ) و نمرق بالماء و نغطيهم و نتركهم فوق النار حتى يطيب الدجاج و يخثر المرق

في نفس الوقت نضيف للشفلور قليل من الملح و نفوره في الكسكاس حتى يطيب, ثم نغطسه في البيض و نرمده بالخبز يابس مطحون ثم نقليه جيدا في زيت ساخن

نضع الشفلور في قالب ثم نضيف قطع الدجاج ثم الحمص و كمية من المرق (نحتفظ بباقي المرق للتزيين), ثم نضيف المعدنوس و الجبن المبشور ثم ندخله للفرن حتى يتجمر

بالصحة و الهنا